,,Można nie jeść w ogóle, ale nie można jeść źle’’ czyli gastronomiczne polecajki Wąsaczy

robię suszona wołowinę:)
#fuckyeah #jaramsiejakpochodnia
2,5kg mięsa już pocięte i zaraz ląduje w marynacie:)
marynata klasyczna: sojowy, teryaki, worczester, pieprz, miód, czosnek :slight_smile:

2 polubienia

Interesuje mnie kolejny etap. Jak i ile to suszysz?
Piekarnik? Jaki setup?

24-36h marynowania - jutro rano zaczynam suszenie. 5h suszenia w piekarniku na 60 stopni.

jak kcecie to mogę z prac jutrzejszych wrzucać postępy co godzinkę :slight_smile:

5 polubień

istnieje ryzyko, że się zaślinię jak będą fotki :stuck_out_tongue:

3 polubienia

Dawaj!

zaczynam suszenie:)
wstępne osuszanie z marynaty zrobione, teraz nadziać na patyczaki i do piekarnika:)




12 polubień

suszenie czas start
60 digresów ustawione:)


9 polubień

Ach, te rękawiczki pod kolor Apple łacza. Albo odwrotnie :heart:

6 polubień

Jaki element suszysz i z jakiej rasy?

zrazowa bo nie było ligawy, rasa - black angus

3h


2 polubienia

5h - jeszcze sie nie nadają do jedzenia - wilgotne

2 polubienia

jak debil na termobiegu robilem i zdziwiony ze nie chce wyschnac…
7h i juz przelaczone na grzanie normalne:)

1 polubienie

Ty, ale to chyba dobrze (ekspertem nie jestem) robiłeś, tylko wilgoć nie bardzo ma się gdzie wydostać z piekarnika. Albo trza uchylić drzwiczki albo wietrzyć i wycierać co jakiś czas :smiley:

W ogóle świetną pogodę sobie na to wybrałeś :smiley:

termobieg jest zly do tego bo miesza powietrzemmi wilgoc słabo spierdala. jak jest normalnie gora/dol to robi sie o wiele szybciej i wilgoc spirerdyka wywiewem:)

2 polubienia

no i zakończone :slight_smile: wyszło 8h suszenia, jakbym odrazu robił góra/dół to pewnie na 5h by się skończyło. jutro zwaze towar i zobaczymy ile zostało z 2,5kg mięsa:)

2 polubienia

Ja do piekarnika z termoobiegiem mam specjalną osłonę, którą się umieszcza w szczelinie powstałej przy uchylonej klapie i wtedy wilgoć ma gdzie uciekać podczas używania termoobiegu. Jestem przekonany, że wtedy byłoby szybciej niż przy normalnym grzaniu bez termoobiegu.

1 polubienie

w Samsungu jak otworze drzwiczki to wyłacza sie maszyna.

2 polubienia

Kumam, no to faktycznie zostaje zwykłe grzanie.

2 polubienia

Elektrolux ma tak samo.

1 polubienie

KLĄTWA!

6 polubień